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1斤草酸液能杀死大杨树。原因是草酸是一种化学物质,草酸的酸性比醋酸(乙酸)强10000倍,是有机酸中的强酸,可以使树本身酸碱失衡,导致死亡。草酸是一种生物体的代谢产物。草酸广泛分布在植物、动物真菌体里面,富含草酸的植物包括菠菜、苋菜、芋头、甘薯等,草酸可降低矿质元素的生物利用率。
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进入秋天,遇到茭白可要抓紧吃了,6块钱一斤,比吃肉还要鲜甜,它能够媲美莼菜、鲈鱼,可见其味道深得吃客们的心,不懂吃它的话可惜了。茭白的名字较多,比如水笋、茭瓜、高笋、冬笋,都是指的同一种食材,在中国植物志上它被称为水生菰。
在我们农村,茭白好像没有人特意去种,但每年都可以吃到,像田里、池塘中都能看到它的身影,从田里掰来这菜, 6元一斤新鲜美味,秋天正当季,再不吃就下市了。城市中买的话是6块钱一斤,秋天正当季,大家可不要错过,不然的话就下市了。
买回来的茭白,大家不要急着吃,需要了解正确的烹饪方法,茭白的草酸含量在所有的蔬菜当中,都是名列前茅的,草酸含量高就会导致人体的钙不容易被吸收,而且是容易形成结石,所以烹饪之前,一定要焯水,这样吃起来才放心。
在《本草纲目》中记载:“(茭白)解烦热,调肠胃,有解毒利尿之功能”。秋天,天气变化比较大,很容易引起感冒,而且肠胃功能也容易出现紊乱,这个时候就比较适合吃点茭白了。大家不知道秋天吃什么的话,试试这道茭白炒瘦肉吧!制作比较的简单,但是吃在嘴里却比肉还要鲜甜,一起看看它具体的做法吧!
茭白炒瘦肉
食材准备:茭白4个、猪瘦肉100克、蒜瓣3个、青辣椒1个
辅料:花生油、盐、黄酒1勺、蚝油1勺、鸡粉2克
制作过程:
1、茭白把它冲洗干净,表面的硬皮需要把它去掉,接着把它切成丝,放入到篮子中,沥干水分备用。
2、猪瘦肉,我选用的是猪里脊肉,比较的鲜嫩,不过在炒的时候,不要炒的太久,不然的话容易炒的很柴。
3、锅里注入适量的开水,大火把它烧沸,放入黄酒1勺,接着把沥干水分的茭白丝放进去焯水,颜色变深捞出控干水分。
4、另起锅放入花生油,把它烧热以后,放入猪瘦肉丝开始煸炒,加入蒜瓣把它爆香,炒至变色的以后就可以倒入茭白丝了。
5、大火开始翻炒,炒香以后,倒入切成丝的青辣椒翻炒,放入盐再放入蚝油1勺,接着放入鸡粉2克把它翻炒均匀。
6、炒香炒至入味,一道营养美味的家常菜,茭白炒瘦肉就制作完成了,喜欢吃茭白的朋友,可以试试这个家常做法。
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我是西门号的签约作者“翠兰”
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